Мясо дня: антрекот на кости!

Антрекот на кости – это тест для настоящего мясоеда. Мы его вырезаем с реберного отруба после того, как он пройдет процедуру вызревания в течение 14 дней. Фактически это тот же рибай, только на кости и без срезанных основных жировых прослоек. Вес данного куска мяса может варьироваться от 600 грамм до почти 1,5 килограмма. Идеальная степень прожарки – медиум. Самый подходящий соус – коньячный!

Отзывы о ресторане на TripAdvisor