Котлеты из баранины с мацони и кетчупом из огурца
Гратен из сельдерея со сливочным соусом и щучьей икрой
Пашина с молодой морковью и соусом из облепихи
Маковый торт в глазури из бельгийского шоколада с сорбетом «Aperol Spritz»
Кубанский рамен с луком порей, имбирем и свининой
БУРРАТА С СОРБЕТОМ ИЗ МОЧЕНОГО АРБУЗА
БЫЧЬИ ЯЙЦА С ВАРЕНЬЕМ ИЗ ТОМАТОВ И ОВЕЧЬИМ СЫРОМ
СТЕЙК ТРАЙ-ТИП ИЗ КОСТРЕЦА, ВЫДЕРЖАННЫЙ В ДУШИСТЫХ ТРАВАХ С ЧЕСНОКОМ
ТОМАТНЫЙ БУЛЬОН С КОСТНЫМ МОЗГОМ, МИДИЯМИ И ЗЕЛЕНЫМИ ОВОЩАМИ
КУБАНСКИЙ РАМЕН С ЖАРЕНОЙ ЧЕРЕМШОЙ И ГОВЯДИНОЙ
КЕФАЛЬ С БЕЛОЙ ФАСОЛЬЮ И СОУСОМ ИЗ КОПЧЕНОГО СУЛУГУНИ
Крем брюле с сорбетом из клубники и кинзы
Домашний наполеон с муссом из кефира
Чизкейк из домашней сметаны и мороженым из абрикосовой косточки
Томленое седло ягненка с овощами в перечной карамели
Хе из рапанов с вялеными томатами
Тартар из баранины с овечьим сыром и гелем из желтка
Парфе из куриной печени с чипсами из гречки и мармеладным луком
Кефаль на углях с соусом из бекона и красного вина
Салат с щукой и тыквой, маринованной в облепихе
Кубанская домашняя курица с консоме и соусом из белых грибов
Ростбиф из ноги барана с соусом из рапанов и хамсы
Азовская камбала на углях с лимоном и песто из базилика
Тарт из домашней сметаны с красными апельсинами и медовым мороженым
Жареная брынза с моченой черешней и гранатом
Бычьи яйца с запеченной свеклой и подкопченным овечьим сыром
Черноморские рапаны с хрустящими баклажанами и розовыми томатами
Половина хрустящей головы поросенка в соусе из черного сахара
Судак с рапанами, курдюком и муссом из жареного картофеля
Баранье седло со шпинатом и муссом из жареного картофеля
