Новости ресторана

Читать все

Ловите момент!

🌽 Пока в меню есть молодая кукуруза с подкопченным сливочным маслом, приготовленная на гриле! Цена 200р.

Читать полностью

Цветы кабачков пробовали?

Тогда скорее идите в «Скотину» – у нас специальное предложение – жареные цветки кабачков с начинкой из домашнего сыра и эстрагоновым айоли. ☝Предложение продлится не долго, так как сезон цветения очень короткий!
Цветки кабачков начиняем домашним сыром, припущенными кабачками, Чили перцом, цедрой лимона, чесноком и базиликом. 🔥 Обжариваем во фритюре и к готовому блюду отдельно подаем соус – эстрагоновый айоли: в составе куриный желток, сливочное масло, сок лайма и эстрагон. Цена 300р

Читать полностью

Новый Тартар!

Тартар из выдержанной баранины с овечьим сыром, муссом из печеного перца и моченым виноградом.
Баранину для тартара выдерживаем в нашей камере вызревания более 14 дней. Мясо нарезаем с бараньей ноги. Заправляем ароматной солью, кубанским луком, каперсами, петрушкой и добавляем оливковое масло.
Подаем с домашним майонезом и пюре из обоженного болгарского перца, посыпанным овечьим сыром, и с моченым виноградом. Цена 400₽

Читать полностью

Готовитесь к барбекю на выходных?

🔥 А мы уже все для вас подготовили: с пятницы по воскресенье 20% скидка на мясную лавку! Стейки и другие мясные продукты можно купить в нашем ресторане и приготовить на углях на свежем воздухе или дома. Как приготовить – обязательно расскажем и добавим в ваш мясной набор пряную соль.
🔸Шашлык из свинины с маринадом. Цена со скидкой 472р/кг
🔸Кебабы из баранины для гриля. Цена со скидки 560р/кг
🔸Колбасы из баранины для гриля. Цена со скидкой 720р
🔸Копченый цыпленок без кости. Цена со скидкой 440р/шт
🔸Бескостные стейки со скидкой от 960р.

Читать полностью

Буррата с помидорами конфи и песто из базилика

Буррата – нежный сыр из сливок и жирного молока коровы. Его готовят только вручную: чтобы добиться однородности, сырную массу разминают руками. Внутри у бурраты находится страчателла — молодой невыдержанный сыр, представляющий собой волокна сыра, которые обволакивают густые солоноватые сливки. ☝Срок хранения бурраты всего несколько суток, поэтому этот сыр мы подаем только свежим! Цена 650р

Читать полностью