Мясная лавкакорзина пуста

МаСальская колбаса (весовое)

350р

Фирменная колбаса нашего су-шефа Андрея Массальского. Говяжью вырезку пропускаем через мясорубку. Смешиваем соль и приправы и добавляем в фарш. Натуральную оболочку набиваем фаршем, формируя колбасу. Оставляем в холодильнике на 8-12 часов. Затем колбасу обматываем марлей, предварительно в коптильне выставляем температуру 60 градусов, и пускаем дым, помещяем туда колбасу в подвешенном состоянии примерно на 20 минут. Затем снимаем марлю, чтобы колбаса приобрела легкий запах копченого, и включаем температуру 80-85 градусов, готовим 3-4 часа. Готовую колбасу держим еще около 10 часов в подвешенном состоянии в прохладном месте.
Цена указана за 100гр. Прибавте вес знаком + до нужного вам.

+